Генеральный директор ресторана

17 октября
150 000 руб.
Генеральный директор ресторана

Описание

"Добрый день, нахожусь в активном поиске работы!
Просьба рассмотреть мою кандидатуру, исходя из моего опыта.
Среди моих профессиональных навыков выделяю:

• Практический опыт взаимодействия с государственными
органами власти, а также с крупными коммерческими
холдингами и компаниями;

• Успешный опыт управления персоналом более 20 лет
(максимально 150 человек);

• Опыт управления финансово-хозяйственным направлением
компаний и выстраивания бизнес-процессов более 20 лет;

• Высокая компетентность и практический опыт в экономике,
финансах, бухгалтерии, стратегии, менеджменте, маркетинге,
рекламе, PR, проектном финансировании, алкогольной сфере,
ресторанном и гостиничном бизнесе, строительстве;

• Опыт проектирования и организации работы предприятий
общественного питания;

• Опыт открытия и развития развлекательного торгового
центра;

• Знание и опыт организации процесса работы
продовольственного рынка;

• Опыт участи в конкурсах на тендерных площадках (44-ФЗ,
223-ФЗ);

• Опыт финансового планирования, финансового контроля и
анализа экономической деятельности компаний;


• Практический опыт оформления и получения
проектно-разрешительной документации в Москве (Департамент
культурного наследия города Москвы, Мосжилинспекции, МЧС,
Роспотребнадзор, Москомархитектуры" ("ГлавАПУ"), Росреестр,
Алкогольной лицензии, Проект Санитарной защитной зоны);



• Опыт работы с профессиональными программами: MS Office,
R-keeper, StoreHouse;

• Опыт подбора и обучения сотрудников;

• Навык проведения интервью;

• Опыт разработки и внедрения системы мотивации (KPI);

• Опыт разработки и внедрения стандартов работы
бизнес-направлений;

• Опыт создания проектов с нуля;

• Опыт расчета финансовых моделей проектов;

• Сильные управленческие качества;

• Навык оперативного планирования и управления;
• Наличие сильных организаторских способностей;
• Умение достигать поставленные цели;
• Умение выстраивать и оптимизировать бизнес-процессы;
• Решение нестандартных кейсов в работе.


Благодарю за обратную связь!

Условия работы

  • Сфера деятельности: Ресторанный бизнес, фастфуд
  • Специализация: менеджмент
  • Тип занятости: постоянная
  • Режим работы: полный день

Личные данные

  • Личный авто
  • Пол: мужской
  • Возраст: 49
  • Образование: высшее
  • Водительские права: B
  • Специальность: Менеджмент гостеприимства
  • Иностранный язык: английский базовый
  • Навыки и опыт работы: 2000 - 2004 гг., Московский Гуманитарно-экологический институт, факультет "Управление", специализация "Менеджмент"; 1987 - 1991 гг., Алма-Атинское Высшее общевойсковое командное военное училище (г. Алма-Ата), специализация "Инженер"; Повышение квалификации 2002 г., Проходил обучение и стажировку во Франции в коньячном доме LHERAUD (Леро) Опыт работы (более 20 лет) Октябрь 2013 - по настоящее время ООО "МАРМЕЛАД" Генеральный директор Обязанности: • Руководство финансово-хозяйственной деятельности; • Подбор и управление персоналом (16 человек); • Внедрение системы мотивации сотрудников (KPI); • Контроль выполнения поставленных задач сотрудникам; • Формирование стратегии развития; • Выстраивание бизнес-процессов (front & back-office); • Оптимизация юридической структуры компании; • Внедрение регламентов и положений (инструкций); • Ответственность за финансовый менеджмент; • Постановка и организация финансовой политики; • Контроль за финансовыми потоками; • Ответственность за среднесрочное планирование (P&L); • Контроль за управленческим учетом; • Постановка системы управления; • Ответственность за финансовые показатели (KPI); • Ведение корпоративных финансов; • Управление активами компании; • Ответственность за поддержание ликвидности; • Контроль за увеличением доходности; • Ответственность за снижение издержек; • Минимизация налоговых рисков; • Анализ хозяйственной деятельности; • Участие в государственных контрактах (44-ФЗ, 223-ФЗ); • Получение банковской гарантии; • Ответственность за работу в ЕИС (закупки); • Работа с договорами; • Ответственность за ценовую политику; • Увеличение портфеля клиентов (B2B); • Контроль качества работы и обслуживания клиентов; • Проведение переговоров с клиентами и партнерами (B2B); • Взаимодействие с государственными надзорными органами. Достижения: 1. Подготовлен и реализован проект реструктуризации структуры компании в течении 3-х месяцев в 2013 г., что позволило компании развивать бизнес в правовом поле при значительном снижении налоговых и административных рисков; 2. Сформирована единая учетная политика в 2014 г., что позволило автоматизировать построение консолидированной отчетности и снизить расходы на 20 %; 3. С 2000-2003 гг., одновременное руководство двумя ресторанами и ночным клубом; 4. С 2003-2006 гг., были осуществлены проекты предприятий общественного питания в городах, Ярославль, Коломна, Люберцы. В Москве в данный период был реализован проект с бельгийской компанией GUYLIAN; 5. С 2006-2009 гг., общее руководство развлекательным комплексом общей площадью 2700 кв.м. Организация работы трёх ресторанов, бильярда, боулинга, ночного клуба, салона красоты и банного комплекса; 6. С 2011-2012 гг., являлся руководителем проекта по организации трапезной на 400-500 человек для резиденции Святейшего Патриарха Московского и всея Руси Кирилла. Даниловский монастырь., 7. С 1998-2019 гг., было реализовано более 20 проектов общественного питания ресторан, кафе, пекарня, столовая; 8. Разработан и согласован проект по возведению Люберецкого Универсального Рынка общей площадью 16 тыс. кв. м. в период с 2013 г. по 2015 г.; 9. Регистрация и участие в тендерах на 8-ми основных торговых площадках, среди которых "Сбербанк АСТ", "Тек-Торг" в период с 2013 г. по 2019 г.; 10. Выиграно более 17 конкурсов на тендерных площадках в период с 2013 г. по 2019 г. Декабрь 1999 - Февраль 2012 ООО "Инн Джой", ЗАО "Дако-сервис", ООО "МетроМ", ООО "Велетта", ООО "Делюкс пипол компани" Должности от управляющего до генерального директора. Ключевые навыки • Практический опыт взаимодействия с государственными органами власти, а также с крупными коммерческими холдингами и компаниями; • Успешный опыт управления персоналом более 20 лет (максимально 150 человек); • Опыт управления финансово-хозяйственным направлением компаний и выстраивания бизнес-процессов более 20 лет; • Высокая компетентность и практический опыт в экономике, финансах, бухгалтерии, стратегии, менеджменте, маркетинге, рекламе, PR, проектном финансировании, алкогольной сфере, ресторанном и гостиничном бизнесе, строительстве; • Опыт проектирования и организации работы предприятий общественного питания; • Опыт открытия и развития развлекательного торгового центра; • Знание и опыт организации процесса работы продовольственного рынка; • Опыт участи в конкурсах на тендерных площадках (44-ФЗ, 223-ФЗ); • Опыт финансового планирования, финансового контроля и анализа экономической деятельности компаний; • Компетенции и навыки в области риск-менеджмента; • Практический опыт оформления и получения проектно-разрешительной документации в Москве (Департамент культурного наследия города Москвы, Мосжилинспекции, ГУ МЧС, Роспотребнадзор, Москомархитектуры" ("ГлавАПУ"), Росреестр, Алкогольной лицензии, Проект Санитарной защитной зоны); • Опыт работы с профессиональными программами: MS Office, R-keeper, StoreHouse; • Опыт подбора и обучения сотрудников; • Навык проведения интервью; • Опыт разработки и внедрения системы мотивации (KPI); • Опыт комплаенс бизнес-процессов; • Опыт разработки и внедрения стандартов работы бизнес-направлений; • Опыт создания проектов с нуля; • Опыт расчета финансовых моделей проектов; • Сильные управленческие качества; • Навык оперативного планирования и управления; • Наличие сильных организаторских способностей; • Умение достигать поставленные цели; • Умение выстраивать и оптимизировать бизнес-процессы;
  • Личные качества: Руководство финансово-хозяйственной деятельности; Подбор и управление персоналом; Внедрение системы мотивации сотрудников (KPI); Контроль выполнения поставленных задач сотрудникам; Формирование стратегии развития; Выстраивание бизнес-процессов (front & back-office); Оптимизация юридической структуры компании; Внедрение регламентов и положений (инструкций); Ответственность за финансовый менеджмент; Постановка и организация финансовой политики; Контроль за финансовыми потоками; Ответственность за среднесрочное планирование (P&L); Контроль за управленческим учетом; Постановка системы управления; Ответственность за финансовые показатели (KPI); Ведение корпоративных финансов; Управление активами компании; Ответственность за поддержание ликвидности Контроль за увеличением доходности; Ответственность за снижение издержек; Минимизация налоговых рисков; Анализ хозяйственной деятельности; Участие в государственных контрактах (44-ФЗ, 223-ФЗ); Получение банковской гарантии; Ответственность за работу в ЕИС (закупки); Работа с договорами; Ответственность за ценовую политику; Контроль качества работы и обслуживания клиентов; Проведение переговоров с клиентами и партнерами (B2B); Взаимодействие с государственными надзорными органами. Достижения: 1. Подготовлен и реализован проект реструктуризации структуры компании в течении 3-х месяцев в 2013 г., что позволило компании развивать бизнес в правовом поле при значительном снижении налоговых и административных рисков; 2. Сформирована единая учетная политика в 2014 г., что позволило автоматизировать построение консолидированной отчетности и снизить расходы на 20 %; 3. С 2000-2003 гг., одновременное руководство двумя ресторанами и ночным клубом; 4. С 2003-2006 гг., были осуществлены проекты предприятий общественного питания в городах, Ярославль, Коломна, Люберцы. В Москве в данный период был реализован проект с бельгийской компанией GUYLIAN; 5. С 2006-2009 гг., общее руководство развлекательным комплексом общей площадью 2700 кв.м. Организация работы трёх ресторанов, бильярда, боулинга, ночного клуба, салона красоты и банного комплекса; 6. С 2011-2012 гг., являлся руководителем проекта по организации трапезной на 400-500 человек для резиденции Святейшего Патриарха Московского и всея Руси Кирилла. Даниловский монастырь. 7. С 1998-2019 гг., было реализовано более 20 проектов общественного питания ресторан, кафе, пекарня, столовая; 8. Разработан и согласован технологическая часть проекта по возведению Люберецкого Универсального Рынка общей площадью 16 тыс. кв. м. в период с 2013 г. по 2015 г.; 9. Регистрация и участие в тендерах на 9-ти основных торговых площадках, среди которых "Сбербанк АСТ", "Тек-Торг" в период с 2013 г. по 2019 г.; 10. Выиграно более 17 конкурсов на тендерных площадках в период с 2013 г. по 2019 г. Декабрь 1999 - Февраль 2012 ООО "Инн Джой", ЗАО "Дако-сервис", ООО "МетроМ", ООО "Велетта", ООО "Делюкс пипол компани" Должности от управляющего до генерального директора. Ключевые навыки • Практический опыт взаимодействия с государственными органами власти, а также с крупными коммерческими холдингами и компаниями; • Успешный опыт управления персоналом более 20 лет (максимально 150 человек); • Опыт управления финансово-хозяйственным направлением компаний и выстраивания бизнес-процессов более 20 лет; • Высокая компетентность и практический опыт в экономике, финансах, бухгалтерии, стратегии, менеджменте, маркетинге, рекламе, PR, проектном финансировании, алкогольной сфере, ресторанном и гостиничном бизнесе, строительстве; • Опыт проектирования и организации работы предприятий общественного питания; • Опыт открытия и развития развлекательного торгового центра; • Знание и опыт организации процесса работы продовольственного рынка; • Опыт участи в конкурсах на тендерных площадках (44-ФЗ, 223-ФЗ); • Опыт финансового планирования, финансового контроля и анализа экономической деятельности компаний; • Компетенции и навыки в области риск-менеджмента; • Практический опыт оформления и получения проектно-разрешительной документации в Москве (Департамент культурного наследия города Москвы, Мосжилинспекции, ГУ МЧС, Роспотребнадзор, Москомархитектуры" ("ГлавАПУ"), Росреестр, Алкогольной лицензии, Проект Санитарной защитной зоны); • Опыт работы с профессиональными программами: MS Office, R-keeper, StoreHouse; • Опыт подбора и обучения сотрудников; • Навык проведения интервью; • Опыт разработки и внедрения системы мотивации (KPI); • Опыт комплаенс бизнес-процессов; • Опыт разработки и внедрения стандартов работы бизнес-направлений; • Опыт создания проектов с нуля; • Опыт расчета финансовых моделей проектов; • Сильные управленческие качества; • Навык оперативного планирования и управления • Наличие сильных организаторских способностей; • Умение достигать поставленные цели; • Умение выстраивать и оптимизировать бизнес-процессы;

Об объявлении

  • Метро: Саларьево м.